I utgangspunktet er fisk og skalldyr sunn og god mat som inneholder mange nyttige og viktige næringstoffer som vi har bruk for.

Dessverre finnes det også stoffer som kvikksølv, kadmium og annet som man ikke skal få i seg for mye av.



– Våre forskere overvåker sjømatens innhold av næringsstoffer og uønskede stoffer, og undersøker effektene de har i kroppen vår, skriver Havforskningsinstituttet.

I episoden ovenfor forteller forsker Sylvia Frantzen mer om kvikksølv.