Gresskarsuppe med kamskjell
Prøv denne smakfulle gresskarsuppen servert med stekt kamskjell! Den passer perfekt på mørke høstkvelder, og kan serveres både som forrett og hovedrett.
Gresskarsuppe med kamskjell
Foto: Norges Sjømatråd
GOURMET

Gresskarsuppe med kamskjell
Prøv denne smakfulle gresskarsuppen servert med stekt kamskjell! Den passer perfekt på mørke høstkvelder, og kan serveres både som forrett og hovedrett.
  Innhold fra Norges Sjømatråd
☒   ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
Dykkere og fridykkere kan sanke ingredienser til sine gourmetmåltider selv, og noen deilige kamskjell er noe av det enkleste å få tak i.

På nettstedet Godfisk.no deler Norges sjømat­råd oppskrifter som passer for deg som er glad i fisk og skalldyr. Prøv denne i helgen!



Gresskarsuppe med kamskjell


  • Åpne og rense kamskjellene
  • Skjær toppen av gresskaret, hul ut kjøttet og skjær det i terninger
  • Grovhakk løk og hvitløk, og fres i smør i en kasserolle
  • Tilsett gresskar, melk og hønsebuljong
  • La suppen koke i ca. 10-15 minutter
  • Rør inn halvparten av crème fraîche
  • Smak til med chilipasta, limesaft og salt, og la suppen koke opp
  • Kjør suppen jevn og glatt med foodprosessor eller stavmikser
  • Sil suppen og ha den tilbake i kasserollen
  • Stek kamskjell gylne i smør, ca. 30 sekunder på hver side, og ha i suppen




Suppen serveres sammen med resten av créme fraîche'en og brød ved siden av. En tørr hvitvin er perfekt til gresskarsuppe, gjerne en Riesling.

Kamskjell gyter om sommeren, så kvaliteten er best på senvinteren og våren. De har best matinnhold når de er ca. 12 centimeter.





ANNONSE:

Annonsørinnhold:

ANNONSE:
ANNONSE:

Begynne å dykke - eller ta et videregående kurs?

 

Global Underwater Explorers tilbyr kurs for nybegynnere, erfarne dykkere og tekniske kurs for dyp dykking, grottedykking og dykking med rebreather. GUEs mål er å utvikle dine ferdigheter, effektive prosedyrer for problemløsning og gjøre deg til en bedre dykker.

 

 

 

Annonsørinnhold:

  • Er de i orden til vinteren?

    Gass og Pusteservice i Drøbak er ikke bare et servicesenter for yrkesdykkere og dykkebransjen – de tar imot ventilsett og flasker fra alle dykkere. Kanskje det er på tide med litt vedlikehold?

ANNONSE:

ANNONSE:

Annonsørinnhold:

Siste videoer:
ANNONSE:
ANNONSE:
Facebook
ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
logo
Dykking har siden 1983 blitt gitt ut av Forlaget Dykking AS. Redaktør: Christian Skauge

 

Forlaget Dykking AS
Postboks 6654 Etterstad, 0609 Oslo
Org. nr. 936558496

 



Avmelding fra nyhetsvarsler
© 2024 Forlaget Dykking AS