Dykkere og fridykkere kan sanke ingredienser til sine gourmetmåltider selv, og noen deilige kamskjell er noe av det enkleste å få tak i.

På nettstedet Godfisk.no deler Norges sjømat­råd oppskrifter som passer for deg som er glad i fisk og skalldyr. Prøv denne i helgen!

• Åpne og rense kamskjellene
• Skjær toppen av gresskaret, hul ut kjøttet og skjær det i terninger
• Grovhakk løk og hvitløk, og fres i smør i en kasserolle
• Tilsett gresskar, melk og hønsebuljong
• La suppen koke i ca. 10-15 minutter
• Rør inn halvparten av crème fraîche
• Smak til med chilipasta, limesaft og salt, og la suppen koke opp
• Kjør suppen jevn og glatt med foodprosessor eller stavmikser
• Sil suppen og ha den tilbake i kasserollen
• Stek kamskjell gylne i smør, ca. 30 sekunder på hver side, og ha i suppen

Suppen serveres sammen med resten av créme fraîche'en og brød ved siden av. En tørr hvitvin er perfekt til gresskarsuppe, gjerne en Riesling.

Kamskjell gyter om sommeren, så kvaliteten er best på senvinteren og våren. De har best matinnhold når de er ca. 12 centimeter.